Мясо сома необходимо для правильного поддержания энергетического баланса, калорийность составляет 115 кКал, при этом содержание белков составляет 17,2 г, жиров 5,1 г. Состав очень богатый:
- протеины, являющиеся строительным материалом для организма;
- микроэлементы, включая кальций, фосфор, железо, натрий, марганец, кобальт и многие другие – почти вся химическая таблица;
- мясо богато на витамины, аминокислоты, особенно лизин – всего 200 г рыбы в сутки способно заменить суточную норму животного белка, а пользы при этом будет несравнимо больше.
Мясо сома рекомендуется всем в качестве полезной и вкусной добавки к рациону. Рыба полезна для детей, подростков, малоподвижных людей, больных. По пользе рыба превосходит свинину или говядину, так как количество соединительной ткани в составе филе сома всего 2%. Большим плюсом являются и антиоксидантные свойства, положительное влияние на слизистые оболочки, кожу, кости, состояние нервной, пищеварительной систем.
Главное отличительное свойство сома заключается в том, что в мясе рыбы практически не содержится костей. Мясо сома имеет нежную консистенцию и приятный вкус.
Отзывы
Отзывов пока нет.